- Наш адрес -
- Москва, Кутузовский проспект , д. 12, стр. 2 -
- Карта проезда
Классификация вина | Вино выдержанное сортовое |
Зона происхождения | Barbera d’Alba DOC |
Виноградники | Два участка в зоне Monforte d’Alba, субзона Ferrione. Высота: 480-500 м. Юго-западная экспозиция, почвы глинистые и известняковые. Возраст лоз: 10-55 лет, ручной сбор. |
Способ производства | Полное гребнеотделение. Мацерация и ферментация 7-10 дней при контролируемой температуре с автохтонными дрожжами и малолактика в нержавеющей стали. Выдержка 4 месяцев в больших бочках (botti) + 6 месяцев в бетонных чанах. |
Дегустационные характеристики | Начиная с винтажа-2018, в хозяйстве приняли решение заменить традиционную пробку на DIAM-5, чтобы сохранить в Барбере присущую ей тонкость и свежесть. Со свежестью прекрасно резонируют красные ягоды, специи и слива. |
Гастрономия | Закуски на гриле, тушеное мясо, паста с чесночно-помидорным соусом. |
Температура подачи | 14-16°C |