- Наш адрес -
- Москва, Кутузовский проспект , д. 12, стр. 2 -
- Карта проезда
Классификация вина | Вино выдержанное сортовое |
Зона происхождения | Puligny-Montrachet Premier Cru AOC |
Виноградники | Парцелл Au Chanoit, 0,24 га на крю Folatières (площадью 17 гектаров) расположенном на глинисто-известковых почвах. Пологий склон, юго-восточная экспозиция. Лозы высажены в 1981 году, ручной сбор урожая. |
Способ производства | Продолжительная холодная ферментация в 2-летних дубовых бочках (30% нового дуба) с использованием натуральных дрожжей. Выдержка 16 месяцев на осадке в тех же бочках, после чего довыдержка 3 месяца в нержавеющей стали. Малолактика проводилась. Розлив без осветления и фильтрации. |
Дегустационные характеристики | Сливочно-ореховые тона (сказывается серьезная выдержка в дубе) и цветущие фрукты на заднем плане. Вкус свежий, с хорошей кислотностью и заметной минеральностью – фирменный стиль Жан-Мишеля Гону. Мясистый белый персик и лепестки цветов дополняют картину. |
Гастрономия | Фуа-гра, сложные мясные блюда под соусом, рыба на гриле |
Температура подачи | 12-14°C |