- Наш адрес -
- Москва, Кутузовский проспект , д. 12, стр. 2 -
- Карта проезда
Классификация вина | Вино выдержанное сортовое |
Зона происхождения | Volnay Premier Cru AOC |
Виноградники | Крю Brouillards (площадью 5,5 гектара) расположенном на преимущественно известковых почвах. Высота участков: 200-450 м, юго-восточная экспозиция. Лозы высажены в начале 1980х годов, ручной сбор урожая. |
Способ производства | Продолжительная холодная ферментация в 2-летних дубовых бочках (20% нового дуба) с использованием натуральных дрожжей. Выдержка 12 месяцев на осадке в тех же бочках, после чего довыдержка 3 месяца в нержавеющей стали. Малолактика проводилась. Розлив без осветления и фильтрации. |
Дегустационные характеристики | Элегантная роскошь и торжественное изящество, скромное обаяние красных ягод и хорошо темперированный чернослив. |
Гастрономия | Дичь, тушеное мясо, томленые щечки с кашей, бефстроганов |
Температура подачи | 13-15°C |