- Наш адрес -
- Москва, Кутузовский проспект , д. 12, стр. 2 -
- Карта проезда
Классификация вина | Вино выдержанное сортовое |
Зона происхождения | Chablis |
Виноградники | Участки площадью 20 га расположены на киммериджском известняке с восточной и западной экспозициями. Средний возраст лоз 30 лет, ручной сбор урожая. |
Способ производства | Ферментация 15 дней в старых дубовых бочках (3-15 лет использования) при температуре 25°C с использованием натуральных дрожжей. Выдержка 18 месяцев на осадке в тех же бочках. Малолактика проводилась. |
Дегустационные характеристики | Выраженная минеральность вина не вступает в противоречие с внушительной выдержкой в бочках. Все в балансе, зеленое и желтое яблоко уместно дополняют друг друга, на заднем плане приветливо колышутся цветы-медоносы. |
Гастрономия | Аперитив, моллюски, ракообразные, сашими. |
Температура подачи | 8-10°C |