- Наш адрес -
- Москва, Кутузовский проспект , д. 12, стр. 2 -
- Карта проезда
Классификация вина | DO (Vino con Denomination de Origin) |
Зона происхождения | Valle de Colchagua |
Виноградники | Участки виноградника Robleria в зоне Апальта на высоте 250-300м над уровнем моря. Почва представляет собой глубокую гранитную породу с примесью красной глины и минеральными отложениями. Ручной сбор урожая. |
Способ производства | Холодная предферментационная мацерация 5-7 дней. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали разного объёма при температуре 22-26°C, постферментационная мацерация 15 дней. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка 22 месяца в бочках из французского дуба (50% новые, 50% 2-го использования), затем 18 месяцев в бутылках. Розлив без оклейки и фильтрации. |
Дегустационные характеристики | Глубокий гранатово-красный цвет с пурпурными отблесками. Многослойный букет с нотами ежевики, черники, смородины, черешни, сливы, чёрного перца, пряностей, шоколада и древесины. Насыщенный вкус с оттенками тёмных ягод и фруктов, пряностей, дуба, бархатистыми танинами и стойким послевкусием. |
Гастрономия | Прекрасно сочетается с говядиной, бараниной, ягнятиной, олениной, кабаном, холодными мясными закусками, выдержанными сырами. |
Температура подачи | 16-18°C. |