- Наш адрес -
- Москва, Кутузовский проспект , д. 12, стр. 2 -
- Карта проезда
Классификация вина | DOP |
Зона происхождения | Nardo |
Виноградники | Участки общей площадью 12 га в провинции Нардо на глинисто-известняковой почве. Возраст лоз 30 лет, плотность посадки 4 500 шт/га, урожайность 52 гл/га. Ручной сбор урожая. |
Способ производства | Холодная предферментационная мацерация 24 часа. Ферментация 15 дней в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 20-22°C, постферментационная мацерация 5 дней, малолактическая ферментация. Выдержка несколько месяцев в тех же ёмкостях, затем 6 месяцев в бутылках. |
Дегустационные характеристики | Глубокий рубиново-красный цвет с пурпурными отблесками. Интенсивный букет с нотами чернослива, тёмной вишни, черники, тёмного шоколада, табачного листа и пряностей. Сочный вкус с оттенками тёмных ягод и фруктов, пряностей, бархатистыми танинами и длительным послевкусием. |
Гастрономия | Прекрасно сочетается с блюдами из запеченной птицы, красного мяса, пиццей, пастой с мясным соусом, овощами на гриле, твёрдыми сырами. |
Температура подачи | 16-18°C. |