- Наш адрес -
- Москва, Кутузовский проспект , д. 12, стр. 2 -
- Карта проезда
Классификация вина | AOC |
Зона происхождения | Sancerre |
Виноградники | Участок площадью 3 га, в почве преобладают мергель, глина и известняк киммерийского периода. Возраст лоз 25-40 лет, плотность посадки 7 000 шт/га, урожайность 30-50 гл/га. Ручной сбор урожая. |
Способ производства | Холодная предферментационна мацерация 2-3 дня. 2/3 ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали, 1/3 в дубовых бочках 400л. Ферментация длится 10 дней при температуре 12-28ºС с использованием натуральных дрожжей, малолактическая ферментация. Постферментационная мацерация 7 дней. Выдержка 12 месяцев в тех же ёмкостях, затем 12-24 месяца в бутылках. |
Дегустационные характеристики | Яркий красный цвет. Выразительный букет с нотами вишни, сливы, малины, смородины, клюквы, цветов и пряностей. Освежающий вкус с оттенками красных ягод и фруктов, бархатистыми танинами и длительным послевкусием. |
Гастрономия | Прекрасно сочетается с блюдами из красной рыбы, белого мяса, красным мясом на гриле, дичью, выдержанными сырами. |
Температура подачи | 14-16ºС. |
Рейтинги | Dec 90 |