- Наш адрес -
- Москва, Кутузовский проспект , д. 12, стр. 2 -
- Карта проезда
Классификация вина | Вино выдержанное сортовое |
Зона происхождения | Mersault Premier Cru AOC |
Виноградники | Расположен на юге коммуны Meursault, чуть южнее Genevrières и ниже по склону, чем 1er Cru Perrières. Здесь также известково-глинистые почвы с хорошим дренажем, но больше скальных пород и плодородный слой тоньше. Стилистика крю Charmes – медовость, цветочность и аккуратные ароматы выдержки. |
Способ производства | Продолжительная холодная ферментация в 2-летних дубовых бочках (20% нового дуба) с использованием натуральных дрожжей. Выдержка 16 месяцев на осадке в тех же бочках, после чего довыдержка 3 месяца в нержавеющей стали. Малолактика проводилась. Розлив без осветления и фильтрации. |
Дегустационные характеристики | Спелые, но еще похрустывающие садовые фрукты, колотый миндаль и свежая сдоба. Все это вписано в мощную, богатую структуру и завершается энергичным, слегка солоноватым финишем. |
Гастрономия | Террины, риеты, сырная тарелка, фуа-гра, рыба на гриле |
Температура подачи | 10-12°C |